Ostatni dzień karnawału czas zacząć. Ostatki to okazji do hucznej zabawy. Po nich następuje 40 dni Postu. W „śledzikowy” wieczór nocne kluby, puby i bary zapełniają się po brzegi.
W przeddzień Środy Popielcowej, która rozpoczyna obchody Wielkiego Postu, można wybrać się na ostatnią zimową, zabawę. Dziś królować będą tematyczne imprezy pod hasłem „Śledzik”. Okres oczekiwania na Wielkanoc to czas wstrzemięźliwości przed głośną rozrywką. Za rok „śledzik” wypadnie szybciej – już 12 lutego.
Jednym z kaszubskich zwyczajów są zapusty. Prócz tanecznej zabaw, w tym okresie powinno się pić sporo alkoholu oraz jeść tłuste potrawy. Obfite posiłki, zgodnie z dawnymi przesądami, miały zaspokoić głód przed Wielkim Postem. Zapusty to też czas na szukanie męża na balach. Obecnie zwyczaj już mniej praktykowany, jednak okres ostatków na Kaszubach nadal są pełen radości i wspólnej zabawy.
Karnawał najbarwniej kończy się w Rio de Janeiro. W brazylijskim mieście od piątku trwa wielka fiesta. Liczne parady w rytmie samby zakończą się w środę o poranku.
