Wegetarianie dziś mają swój dzień. Ogólnopolskie święto ma zachęcić do zmiany nawyków żywieniowych oraz uświadomienia zalet diety wegetariańskiej.
Wegetarianizm z każdym rokiem ma coraz więcej zwolenników. Niezdrowy tryb życia, oparty na mięsnej diecie, prowadzić może do poważnych chorób, jak nadciśnienie czy miażdżyca. Zdaniem wegetarian wyeliminowanie z codziennego menu wszelkich odmian mięsne oraz przy bardziej restrykcyjnych odmianach wegetarianizmu – także jaj i nabiału, pozwala zachować zdrowie i proporcjonalną sylwetkę.
Zdania na temat wegetarianizmu są podzielone. Jedynie uznają to za bezzasadne fanaberie, inni chętni dołączają do grona „bezmięsnych”. Dietetycy przestrzegają jednak przed samodzielnym wymyślaniem jadłospisu wegetariańskiego. Posiłek powinien dostarczyć tyle samo składników odżywczych, a przy brak mięso, nietrudno o niedobór żelazo. Najlepiej skontaktować się z specjalistą, który przygotuje plan dla nowicjusza.
Wyróżnia się wiele odmian wegetarianizmu, bardziej lub mniej surowych:
