Pomorskie przepisy na bożonarodzeniowe potrawy

Boże Narodzenie to czas spotkań w gronie rodziny i przyjaciół. Czas, w którym milkną waśnie i spory, a wszyscy w zgodzie zasiadają przy świątecznych stołach. Z tej okazji warto skorzystać ze sprawdzonych przepisów polecanych przez koła gospodyń wiejskich z naszego województwa i przygotować coś specjalnego – na Wigilię, i nie tylko.

Przepisy znajdują się na Liście Produktów Tradycyjnych Województwa Pomorskiego prowadzonej przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Każdy ma wieloletnią tradycję. Spróbuj wykonać na świąteczny stół którąś z niżej przytoczonych receptur.

Dania rybne

– Hylyng opiekany z cebulą – śledź po kaszubsku

– Klopsiki z pomuchla (dorsza) po kaszubsku

– Klopsy rybne w zalewie octowej

– Kotlety kaszubskie

– Pasztet z pomuchla (z dorsza)

– Rolmopsy ze śledzia bałtyckiego w zalewie słodko-kwaśnej

– Ryba na kwaśno

– Sałatka śledziowa po kaszubsku

– Sielawa wędzona (morënka)

– Surowy łosoś bałtycki solony

– Szczupak z Jezior Raduńskich

– Śledzie marynowane w oleju

– Śledź bałtycki po rybacku

– Śledź pomorski solony z beczki w zalewie słodko-kwaśnej

– Wątroba miętusa lub dorsza po kaszubsku

– Węgorz wędzony po kaszubsku

Dania bezmięsne

– Pierogi z kaszą gryczaną

– Polewka grzybowa po kaszubsku

– Kociewska polewka owocowo-grzybowa

– Pomorskie borowiki suszone w śmietanie

Dania mięsne

– Kaczka po pomorsku

– Kaczka z jabłkami z Borów Tucholskich

– Potrawka z kury po kociewsku

– Szynka w cieście

– Szynka wieprzowa gotowana (peklówka gotowana)

– Wołowina szmurowana po kaszubsku

Ciasta

– Piernik z kamionki

– Fefernuski kociewskie

– Kaszubski sernik z ziemniakami

Przetwory

– Borówka z gruszką po pomorsku

– Mermecka galaretka z żurawiny

– Żurawina z jabłkiem i chrzanem

– Żurawina z Kaszub ucierana na surowo